Ⅱ-1 教員組織、各教員が有する学位及び業績（ヘルスケア栄養学科）

渡邉　隆子

ワタナベ　タカコ

教授

学士（栄養学）

給食管理

給食計画・実務論、給食管理実習Ⅰ・Ⅱ、ライフステージ栄養学実習

日本栄養改善学会、日本給食経営学会、日本食生活学会、千葉県学校保健学会

（著書）

1. Nブックス　給食の運営―栄養管理・経営管理―,建帛社, ,(2017) ,(共著）
2. 食べ物と健康　食事設計と栄養・調理,南江堂,(2014)(共著)

（学術論文）

1. 災害食に関する研究‐災害時における栄養の確保からの一考察‐,昭和学院短期大学紀要第56号,17-24(2019年)（共著）
2. 栄養士養成施設に入学する短大生の入学時における調理知識に関する調査,昭和学院短期大学紀要第55号,25-33(2019年)（共著）
3. 小学生の食意識に関する研究－朝食選手権開催からの一考察－,昭和学院短期大学紀要第55号,7-13(2018年)（共著）
4. 栄養士課程における食事計画能力向上を目指して（第１報）－食事計画教育の現状と課題－,昭和学院短期大学紀要第53号,21-28(2017年)（共著）
5. 研修旅行における「ホスピタリティ」教育に関する研究　昭和学院短期大学紀要第52号,35-44(2016)(共著)
6. 栄養士養成施設における「ホスピタリティ」教育に関する研究,昭和学院短期大学紀要 第51号,35-46 (2015)(共著)
7. 給食管理実習における大量調理の作業時間に関する研究―調理機器使用についてー,昭和学院短期大学紀要第50号,31－42(2014)(共著)

（その他学会発表等）

1. 学習成果からみる栄養士養成施設学生の現状,第22回千葉県学校保健学会年次大会 （千葉）(2018年12月)
2. 栄養士養成施設における社会人スキルの充実を考慮した取り組みについて, 第65回日本栄養改善学会学術総会（新潟）(2018年9月)
3. 高校生までの「将来の夢」からの一考察－市川市小学生朝食選手権からみる小学生の食意識,第21回千葉県学校保健学会年次大会（千葉）(2017年12月)
4. 栄養教育実習の充実を考慮した栄養士課程専門科目の授業のあり方, 第64回日本栄養改善学会学術総会（徳島）(2017年9月)

1. ホスピタリティ教育に重点をおいた研修旅行について, 第63回日本栄養改善学会学術総会（青森）(2016年9月)
2. 栄養士養成施設における調理意識に関する調査, 第63回日本栄養改善学会学術総会（青森）(2016年9月)
3. 校外実習からみえる専門職意識形成に関する研究（第二報）, 平成27年度千葉県栄養改善学会(千葉県)(2016)
4. 栄養士養成施設におけるホスピタリティ教育に関する研究〜給食管理実習における取り組み〜, 第11回日本給食経営管理学会学術総会（東京都）（2015）
5. お弁当メニューコンテスト実施からみた高校生の食興味に関する―考察,日本食生活学会第48回大会（東京）(2014)
6. 栄養士養成施設における学生の献立作成に関する研究（第二報）, 第60回日本栄養改善学会（兵庫県）(2013)

1. 市川市立学校給食検討委員 (2010年10月〜現在)
2. 市川市スポーツ推進審議会委員(2014年11月〜現在)
3. 「元気に楽しい生活を送るための食事（調理実習）」いちかわ市民アカデミー講座講師, (2018年11月)
4. 「すこやか検診食事調査」市川市小学5年生すこやか検診二次検診児童対象, (2019年2月)
5. 「食品模型（食育SATシステム）を使って適切な食事を考えてみませんか？」シニアのための健康・栄養講座全3回講師,昭和学院短期大学ヘルスケア栄養学科主催, (2018年6月7月10月)
6. 「保育園給食における離乳食」千葉県保育協議会海匝支会給食部会研修会講師,(2018年1月)
7. 「保育園給食における離乳食」千葉県印旛支会給食担当者研修会講師,(2017年11月)
8. 「ロコモ（寝たきり予防）と栄養」,シニアのための健康栄養講座第2回講師,昭和学院短期大学ヘルスケア栄養学科、栄養科学研究所共催,(2017年11月)
9. 「適正な食事を考えてみよう」,シニアのための健康栄養講座第3回講師,昭和学院短期大学ヘルスケア栄養学科、栄養科学研究所共催,(2018年1月)
10. 「好き嫌いをなくそう（調理実習を含む）」昭和学院短期大学ヘルスケア栄養学科、栄養科学研究所共催健やかなこどものための栄養講座講師,昭和学院短期大学(2017年2月)
11. 「元気で楽しい生活を送るために」いちかわ市民アカデミー講座講師,昭和学院短期大学 (2016年10月)
12. 〈グー・パー食生活〉「ちば型食生活」の実践。季節に合わせた食材を, 千葉日報現代食事考(2016年9月)
13. 食と健康講座講師「正しい食事量を知る?新しい食事摂取基準から?」昭和学院短期大学・日本フードスペシャリスト協会共催（市川市）（2015年9月）
14. 国分寺市老人会連合会共益東長寿会講師「高齢者の食事について」（国分寺市共益東部公会堂）（2015年2月）
15. 「元気に楽しく年をとりましょう！」国分寺市老人会連合会共益東長寿会研修会講演（国分寺市）(2015年3月)
16. 「いざという時の食事」いちかわ市民アカデミー講座,昭和学院短期大学（市川市）(2014年10月)
17. 「食と健康講座」“乾物”の魅力,昭和学院短期大学・日本フードスペシャリスト協会共催（市川市）（2013年11月）

阿久津　毅

アクツ　タケシ

教授

学士(経済学)

情報教育

コンピュータ基礎演習A　コンピュータ基礎演習B　プレゼンテーション演習　情報処理（演習を含む）

日本教育情報学会

（学会発表）

1. 短期大学生のSNSに関する意識調査研究, 日本教育情報学会年会第34回論文集34,338-339（厚木）（2018年）（単著）
2. 電子黒板利用の授業と短期大学生の情報知識,日本教育情報学会年会第33回論文集33,330-331（兵庫）（2017年）（単著）
3. 情報処理教育とリメディアル教育・数学的知識の習得に向けて-日本教育情報学会第32回論文集32,260-261（福山）（2016年）（単著）
4. 短期大学生の個人情報管理に関する報告　日本教育情報学会　第31回年会論文集31,316-317（茨城）（2015年）（単著）
5. 短期大学生のパスワード管理に関する報告〜ICT教育の推進に向けて〜　日本教育情報学会第30回年会論文集30,74-75（京都）（2014年）(単著)
6. 情報教育と数学の知識について-　日本教育情報学会第29回年会年会論文集29,112-113（沖縄）（2013年）（単著）

（学会活動）

1. 日本教育情報学会　第33回年会　情報教育②座長
2. 日本教育情報学会　第31回年会　情報教育座長

（社会活動）

1. 大学コンソーシアム市川　推進委員会委員（2018年～）
2. 大学コンソーシアム市川　地域連携部会部会長（2018年～）
3. 「セエクセルを使ってオリンピックイヤーのカレンダー作り」いちかわ市民アカデミー講座（市川市）昭和学院短期大学（2017年11月）
4. 「セキュリティを高めて、快適ネットライフ！」いちかわ市民アカデミー講座（市川市）昭和学院短期大学（2015年8月）
5. 「表計算ソフトを使って簡単に数学を理解しよう」いちかわ市民アカデミー講座（市川市）昭和学院短期大学（2013年10月）

髙橋　律子

タカハシ　ノリコ

教授

修士（スポーツ科学）

応用健康科学

基礎栄養学、ライフステージ栄養学、栄養教育論、公衆衛生学、栄養指導実習Ⅱ

日本栄養改善学会、日本栄養・食糧学会、日本食育学会、日本体力医学会、日本健康体力栄養学会

（著書）

1. 「食物と栄養学基礎シリーズ９　栄養教育論　第5版」学文社（2018年9月）(共著)
2. 「栄養科学シリーズNEXT　新・栄養学総論」講談社（2018年2月）（共著）
3. 「食物と栄養学基礎シリーズ９　栄養教育論　第4版」学文社（2017年4月）(共著)
4. 「スタンダード人間栄養学　基礎栄養学　第2版」朝倉書店(2017年4月）（共著）
5. 「栄養士養成課程のための栄養学実験実習・演習　基礎と応用（第３版）」建帛社（2016年11月）（共著）
6. 「食物と栄養学基礎シリーズ９　栄養教育論　第3版」学文社（2016年３月）(共著)
7. 「栄養科学シリーズNEXT　栄養教育論　第3版」講談社（2016年２月）(共著)
8. 「スタンダード人間栄養学　基礎栄養学」朝倉書店（2015年３月）(共著)
9. 「栄養士養成課程のための栄養学実験実習・演習―基礎と応用―第2版」建帛社（2015年2月）
10. 「食物と栄養学基礎シリーズ９　栄養教育論　第２版」学文社（2015年4月）(共著)
11. 「食物と栄養学基礎シリーズ９　栄養教育論　」学文社（2014年4月）(共著)
12. 「栄養士養成課程のための栄養学実験実習・演習ー基礎と応用」建帛社（2014年4月）

（学術論文）

1. 女子大学生における魚の摂取に関する研究―嗜好と調理経験に着目して―昭和学院短期大学紀要 第56号（2019年1月）(共著)
2. Relationships among Preschoolers’ Home Garden Experience Preference for Vegetables, and Interests/Concerns Regarding Food：Focus on Experience of Eating Tomatoes Grown in their Home Garden日本食育学会　第12巻　第3号（2018年7月）(共著)
3. 短期大学学生における貧血と食生活および自覚症状との関連　昭和学院短期大学紀要 第54号（2018年1月）(共著)
4. Subjective Sense Of Wellness And Dietary Conditions In Nursing Students昭和学院短期大学紀要 第52号（平成2８年2月）(共著)
5. Dietary intake and activity conditions of students taking a health and fitness class昭和学院短期大学紀要 第51号（平成27年2月）(単著)
6. An Investigation Study　On　Exercise ,Sleep ,And Dietary Habit In Junior High-School Students 昭和学院短期大学紀要 第5０号（平成26年2月）(単著)

（学会発表）

1. The relation between anemia ,dietary habits and subjective symptoms of females （Federation of Asian and Oceanian Physiological Societies 9th FAOPS Congress）(2019年3月)
2. 若年女性における貧血とＢＭＩ・食生活および自覚症状との関連（第73回日本体力医学会大会）（2018年9月）
3. 若年女性における貧血と身体および食生活状況の関連（平成30年度全国栄養士大会）（2018年7月）
4. 若年女性における貧血と身体・食生活状況および自覚症状との関連（第6回日本食育学会学術総会）（2018年5月）
5. 若年女性における身体状況と食生活及びヘモグロビン推定値との関連（第64回日本栄養改善学会学術総会）（2017年9月）
6. 女子大学生における魚の摂取に関する研究―嗜好と調理経験に着目して―（第64回日本栄養改善学会学術総会）（2017年9月）
7. 健康体操教室受講者の身体状況および食物摂取状況･生活状況（第71回日本体力医学会大会）(2016年9月)
8. An Investigation Study On Exercise and Dietary Habit In Junior High-School Students（12th Asian Congress of Nutrition  第69回日本栄養・食糧学会大会合同）（2015年9月）
9. 中学生における食生活状況及び睡眠・運動状況（第61回　日本栄養改善学会学術総会）（2014年8月）
10. 女性における食物摂取状況と健康・運動に関する意識（第19回　日本健康体力栄養学会学術総会）（2013年3月）

1. いちかわ市民アカデミー講座　「健康な食事の探求～100億人の笑顔のために～」講師（2019年2月2日）　
2. 第９回市川市小学生朝食選手権　食育講座　「朝食でウォーミングアップ」講師（2018年11月18日）
3. 昭和学院もこもこ・こどもセンター　栄養相談（2018年11月8日）
4. 昭和学院もこもこ・こどもセンター　栄養相談（2018年2月15日）
5. 「朝食でウォーミングアップ」第8回市川市小学生朝食選手権　食育講座　昭和学院短期大学（市川市）（2017年11月19日）
6. 昭和学院もこもこ・こどもセンター　栄養相談（2017年5月1日）
7. シニアのための健康・栄養講座　第1回「健康長寿について考える」講師（2017年9月30日）
8. 昭和学院もこもこ・こどもセンター　栄養相談（2017年2月2日）
9. 「朝食でウォーミングアップ」第7回市川市小学生朝食選手権　食育講座　昭和学院短期大学（市川市）（2016年11月13日）
10. 昭和学院もこもこ・こどもセンター　栄養相談（2016年10月6日）
11. 「健康長寿の実現に向けて」いちかわ市民アカデミー講座　昭和学院短期大学（市川市）（2015年6月6日）
12. ｢食と健康講座　～食を楽しむ～｣フードスペシャリスト協会共催講演会　昭和学院短期大学（市川市）（2014年9月13日）
13. 講座「和食の力」第1回「和食　日本の食文化」千葉県野田市南部梅郷公民館主催事業　講演会講師（野田市）（2014年6月20日）
14. 「睡眠と食習慣　重要視される食事時間　よく眠り生活リズム整えて」千葉日報　現代食事考(2014年2月23日)
15. 「健康寿命と日本の食文化・和食～スローフードのすすめ」いちかわ市民アカデミー講座　昭和学院短期大学（市川市）（平成25年7月6日）
16. ｢和食の魅力｣フードスペシャリスト協会共催講演会　昭和学院短期大学（市川市）（平成24年　9月29日）

大原　和幸

オオハラ　カズユキ

准教授

博士（海洋科学）

食品科学

食品学、食品学実験、生化学実験

日本生化学会、日本水産学会、日本農芸化学会、日本栄養改善学会

（学術論文）

1. 災害食に関する研究－災害時における栄養の確保からの一考察－，昭和学院短期大学紀要第56号，17-24(2019)(共著)
2. 研修旅行における「ホスピタリティ」教育に関する研究,昭和学院短期大学紀要第52号,35-44(2016)(共著)
3. 栄養士養成施設における「ホスピタリティ」教育に関する研究,昭和学院短期大学紀要第51号,35-46(2015)(共著)
4. Hormone-sensitive lipase in Japanese flounder Paralichthys olivaceus: the potential function of the inclinator muscle of fin as a lipid storage site. Fisheries Sci. 80, 341-351, （2014）（共著）

（学会発表）

1. 栄養士養成施設における社会人スキルの充実を考慮した取り組みについて．第65回日本栄養改善学会学術総会，新潟（2018年9月）
2. 栄養教育実習の充実を考慮した栄養士課程専門科目の授業のあり方．第64回日本栄養改善学会学術総会，徳島（2017年9月）
3. The effects of amino acids on TOR signaling in fish. JSFS 85th Anniversary-Commemorative International Symposium, 東京，（2017年9月）
4. フコースの肥満抑制効果．日本農芸化学会2017年度大会，京都，（2017年3月）
5. フコースが脂肪細胞分化・成熟に及ぼす影響．日本農芸化学会2017年度大会，京都，（2017年3月）
6. 研修旅行における「ホスピタリティ」教育に関する研究．第63回日本栄養改善学会学術総会，青森，（2016年9月）
7. 魚類におけるTORシグナリングに影響を及ぼすアミノ酸に関する研究．平成25年度日本水産学会秋季大会，三重大学，（2013年9月）

1. 「健康と食品衛生」いちかわ市民アカデミー公開講座　昭和学院短期大学（市川市）（2017年10月）
2. 健やかなこどもの成長のための栄養講座「安心・安全な食生活を送るために（衛生検査を含む）」昭和学院短期大学栄養科学研究所共催，全国栄養士養成施設協会後援，昭和学院短期大学（市川市）（2017年1月）
3. 「食品に関わる化学」いちかわ市民アカデミー公開講座　昭和学院短期大学（市川市）（2015年12月）

江崎　由里香

エサキ　ユリカ

准教授

博士（人文科学）

発達精神病理学　教育心理学　家庭科教育

教育心理学　教育相談　特別活動の指導法　総合的な学習の時間の指導法　栄養教諭教育論　栄養教育実習指導　教職実践演習　キャリアデザイン（基礎）（応用）　基礎の科学

日本教育心理学会　日本発達心理学会　日本家政学会　日本子ども学会　日本特別活動学会　日本学校教育相談学会

（学術論文）

1. 「食生活ダイアリー調査」を用いて生きる力を育む―総合的な学習の時間における食に関する指導の提案―　お茶の水女子大学大学院人間文化創成科学論叢, 21, 145-154. (2019). （単著）
2. 障害のある子どもに対する早期からの一貫した支援の取り組み―A市における子育て支援と教育相談に着目して―　お茶の水女子大学大学院人間文化創成科学論叢, 20, 125-133. (2018).（単著）
3. 中学生の食に関するQOLを高める要因の検討―親子の共食に着目して―　教育心理学研究, 65, 239-247. (2017).（単著）
4. 小学生の親子関係と共食観および食卓の雰囲気との関連　日本家政学会誌, 63, 579-589. (2012).（共著）

（学会発表）

1. 中学生の食生活と家族関係および精神的健康との因果関係の検討―夕食場面における男女の差異に着目して―　日本教育心理学会第59回総会　(2017年10月)
2. 中学生の食生活と家族関係および精神的健康との関連―短期縦断研究による因果関係の検討（1波の報告）―　日本教育心理学会第58回総会　(2016年10月)
3. Exploration into predictors of meal-related QOL and life satisfaction among junior high school students in Japan : The role of family meals The 31st International Congress of Psychology　(2016年7月)
4. 中学生の食生活ダイアリー調査―1週間の食生活の特徴―　日本家政学会第68回大会　(2016年5月)
5. 中学生の食生活要因と共食感および食生活QOLとの関連　日本家政学会中部支部第60回大会　(2015年9月)
6. 中学生の食生活と生活満足度との関連　日本教育心理学会第57回総会　(2015年8月)
7. 小学生の親子関係と共食観、食卓の雰囲気および食事の質との関連　日本家政学会中部支部第57回大会　(2012年9月)

1. 岐阜県公私立高等学校協議会委員（2017年9月～2018年3月）
2. 山県市教育委員会委員（2016年5月～2019年3月）
3. 山県市まちづくり基本条例審議会委員（2017年3月～2019年3月）
4. 山県市男女共同参画推進審議会委員（2015年12月～2019年3月）
5. 山県市行政改革推進委員会委員（2014年12月～2019年3月）
6. 山県市総合計画策定審議会委員（2013年10月～2015年3月）

柳内　志織

ヤナイ　シオリ

助教

修士（家政学）

調理学

調理学、調理学実習Ⅰ・Ⅱ、給食管理実習Ⅰ・Ⅱ

日本家政学会、日本調理科学会、日本食生活学会、日本栄養改善学会、千葉県学校保健学会

（学術論文）

1. 栄養士養成施設に入学する短大生の入学時における調理知識に関する調査, 昭和学院短期大学紀要第,56号,p25-33,(2019年),（共著）
2. 災害食に関する研究‐災害時における栄養の確保からの一考察‐昭和学院短期大学紀要第,56号,p17-24,(2019年),（共著）
3. 小学生の食意識に関する研究－朝食選手権開催からの一考察－,昭和学院短期大学紀要,第55号,p7-13,(2018年),（共著）
4. 栄養士課程における食事計画能力向上を目指して（第１報）－食事計画教育の現状と課題－,昭和学院短期大学紀要,第53号,p21-28,(2016年),（共著）
5. 小学生の調理体験が家族の絆に及ぼす影響について,昭和学院短期大学紀要,第53号,p9-21,(2016年)(共著)
6. 栄養士養成施設における調理値椎・調理技術の習得状況,昭和学院短期大学紀要，第52号,p61-68,(2015年)（共著）
7. 英国におけるディナーの歴史的考察，華学園栄養専門学校研究紀要,Vol.4,No.1,p8-14(2015年)（共著）
8. 世界における肉料理の地域的特徴, 大妻女子大学家政系研究紀要,51巻,p19-30(2015年) （共著）

（その他学会発表等）

1. 学習成果からみる栄養士養成施設学生の現状－高校生までの「将来の夢」からの一考察－, 第22回千葉県学校保健学会年次大会,（2018年）
2. 栄養士養成施設における社会人スキルの充実を考慮した取り組みについて, 第65回日本栄養改善学会学術総会,（2018年）
3. 天ぷら衣へのアルコール添加効果,日本調理科学会平成29年度大会,（2017年）
4. 栄養教育実習の充実を考慮した栄養士課程専門科目の授業のあり方, 第64回日本栄養改善学会学術総会,（2017年）
5. 茶の事典, 株式会社朝倉書店,（2017年）（共著）
6. 栄養士養成施設における調理意識に関する調査, 第63回日本栄養改善学会総会, （2016年）
7. ホスピタリティ教育に重点をおいた研修旅行について, 第63回日本栄養改善学会総会, （2016年）
8. 小学生の料理教室開催マニュアルの作成・検討,日本調理科学会平成28年度大会, （2016年）
9. 小学生の調理体験が家庭に及ぼす影響について,日本調理科学会平成27年度大会, （2015年）
10. 日本各地で生産された茶の外観及び茶成分の特徴,日本家政学会平成27年度大会, （2015年）

1. 「すこやか検診食事調査」市川市小学5年生すこやか検診二次検診児童対象二次検診児童対象, (2019年2月)
2. いちかわ市民アカデミー公開講座講師, 「“UMAMI”の活用で減塩～イタリア料理～」,昭和学院短期大学（市川市）（2017年12月）
3. 日本家政学会関東支部若手の会役員（2015年2月～2017年2月）
4. 健やかなこどもの成長のための栄養講座講師,「こどもと楽しくお菓子作り（製菓実習を含む）」,昭和学院短期大学ヘルスケア栄養学科・栄養科学研究所共催・全国栄養士養成施設協会後援,昭和学院短期大学（市川市）（2017年2月）
5. 食と健康講座講師「しょうがで美味しく減塩食」,昭和学院短期大学・日本フードスペシャリスト協会共催（市川市）（2015年12月）

飛松　聡

トビマツ　サトシ

助教

修士（医療栄養学）

栄養教育

栄養指導論，栄養指導実習Ⅰ, 栄養情報処理演習，臨床栄養学実習， 栄養生理学

日本栄養改善学会，日本病態栄養学会，日本臨床栄養学会, 日本静脈経腸栄養学会

（学会発表）

1.  当院におけるNSTの取り組み～スクリーニングシートを用いた早期抽出の試み～,第33回日本静脈経腸栄養学会学術集会（神奈川）（2018年2月）
2. 当院における新たな化学療法食の立ち上げの取り組み,第18回日本病態栄養学会年次学術集会（京都）（2015年1月)

田村　恵

タムラ　メグミ

助手

学士（家政学）

食生活学

日本栄養改善学会、千葉県学校保健学会

（学術論文）

1. 栄養士養成施設に入学する短大生の入学時における調理知識に関する調査, 昭和学院短期大学紀要第56号, 25-33（2019年）（共著）
2. 小学生の食意識に関する研究-朝食選手権開催からの一考察－, 昭和学院短期大学紀要第55号, 7-13（2018年）（共著）
3. 栄養士課程における食事計画能力向上を目指して（第1報）―食事計画教育の現状と課題―,昭和短期大学紀要第53号,21-28（2017年）（共著）

（その他学会発表等）

1. 学習成果からみる栄養士養成施設学生の現状－高校生までの「将来の夢」からの一考察－, 第22回千葉県学校保健学会年次大会（2018年12月）
2. 栄養士養成施設における社会人スキルの充実を考慮した取り組みについて,第65回日本栄養改善学会学術総会（新潟）（2018年9月）
3. 市川市小学生朝食選手権からみる小学生の食意識, 第21回千葉県学校保健学会年次大会（2017年12月）
4. 栄養教育実習の充実を考慮した栄養士課程専門科目の授業のあり方,第64回日本栄養改善学会学術総会（徳島）（2017年9月）

1.「すこやか検診　食事調査」市川市小学5年生すこやか検診二次検診児童対象（2019年2月）

白鳥　智子

シラトリ　トモコ

助手

短期大学士（栄養学）

食生活学

日本栄養改善学会、千葉県学校保健学会

（学術論文）

1. 栄養士養成施設に入学する短大生の入学時における調理知識に関する調査, 昭和学院短期大学紀要第56号, 25-33（2019年）（共著）

（その他学会発表等）

1. 学習成果からみる栄養士養成施設学生の現状－高校生までの「将来の夢」からの一考察－, 第22回千葉県学校保健学会年次大会（2018年12月）

1. 「すこやか検診食事調査」市川市小学5年生すこやか検診二次検診児童対象, （2019年2月）

平田　香澄

ヒラタ　カスミ

助手

学士（栄養学）

食生活学

日本栄養改善学会、千葉県学校保健学会

（学術論文）

1. 災害食に関する研究‐災害時における栄養の確保からの一考察‐,昭和学院短期大学紀要第56号,17-24(2019年)（共著）

（その他学会発表等）

1. 学習成果からみる栄養士養成施設学生の現状－高校生までの「将来の夢」からの一考察－, 第22回千葉県学校保健学会年次大会（2018年12月）

　1.「すこやか検診食事調査」市川市小学5年生すこやか検診二次検診児童対象, （2019年2月）